こんにちは なかり (@koregaii1)です。
最近茶道がブームと耳にしますが、和菓子の文化が栄えた金沢ではやはり上生菓子を扱う和菓子屋さんが沢山あります。
でも、日常で上生菓子を食べる機会が無いどころか茶道を嗜んだことも無く…(;´Д｀)
そんなこんなで和菓子屋さんで購入するのは日常で楽しめる
大福やおはぎ、わらびもちやあんみつ等が多いのですが
金沢でもなんだか無性に食べたくなる和菓子が出来たのでご紹介したいと思います！
Contents
戸水屋さんとは？
なんと創業、嘉永元年(1848)！！
昔ながらの和菓子屋さんの味のある建物は国の登録有形文化財に指定されているそうです。
現在5代目だそうですが170年も金沢市民に愛され続けているというだけでも本当に凄い事です！
場所や営業時間・駐車場は？
戸水屋さんは寺町の大通り沿いのある小さなお店は車で行くと通り過ぎてしまう位目立たないのですが「おはぎ」や「くずまんじゅう」など季節の和菓子が店前の看板に書かれているのでその文字を目安にされると良いと思います！
残念ながら駐車場はありません。皆さん、目の前にちょっとだけ路上駐車して買うのですが
店前に2台位車が停まっている風景がスタンダードな気がします。
【戸水屋】
石川県金沢市寺町2-3-1
076-241-1890
9:00～18:00 水曜定休
お店の特徴は？
こちらのお店はおはぎをオーダー受けてから作って下さるんですよ！
それが個人的に好きなところの1つです。多少バラつきもでますが
食材も無駄にしませんし作りたてを頂けるのは嬉しいですよね！
先客がある場合や個数が多いと時間がかかるかもしれませんので多少時間に余裕をもってお店に行く方が◎です。
戸水屋さんの接客は賛否両論あるようですが、一言で言えばドライですね。
ニコニコ接客というよりはサバサバとした接客で少し冷たく感じる所もあるかもしれませんが必要最低限で無駄な事を言わないという感じは職人さんらしいかもしれません。
メンタルが弱ってる時は行かないようにしますが(笑)甘くて美味しいおはぎのちょっとしたスパイス的に捉えています(笑)。
おすすめは？
夏以外の定番「おはぎ」と夏限定「くずまんじゅう」がおすすめ！
一番好きなのが「おはぎ」130円
北海道産の小豆で作られたあんこは甘さが控えめでほんのり感じる塩加減。
しっとり系ではなくホクホクとした餡がたっぷり！本当にたっぷり！！(笑)
それも日によって餡と米の割合が違ったりして(笑)。
あんこたっぷりの日はほうじ茶やコーヒーでいただこう！とか楽しんでいます。
きなこも美味しい！
餡をもち米で包み周りに少し塩を効かせたきなこをまぶしてあり通常のおはぎよりさっぱり食べられるのでついついおはぎと2個買ってしまいます(笑)。
無添加で日持ちしないので出来立てをその日中に頂くのがベストです！
夏限定のくずまんじゅうも人気！
ほかほかもっちもちで「こんなの初めて」な和スイーツに驚くと思います。
ねっちりというより餡も葛もしっかりした弾力の食べ応えがあるタイプです！
感想・まとめ
おはぎで一番好きなのは繊細な仙太郎の大葉入り「七穀ぼた」ですが←あ、ぼたもちだ(^▽^;)
仙太郎の半額で購入できる普段着の和菓子としてはとってもありがたい存在です。
コンビニスイーツと同じ金額で無添加手作りの和菓子が頂けるんですから！
間違いなくコンビニの和菓子の何倍も美味しいです！！
こういうお店が続いて欲しいなぁ…と思うので、ぜひコンビニやスーパーでなく
和菓子屋さんにフラリと寄る方が増えたら良いなと思います！
